Air lubang bor banyak digunakan oleh pabrik susu dan pabrik pengolahan makanan ketika air kota terbatas, tidak stabil atau mahal. Ini dapat menyediakan bahan air, pembersihan peralatan, sistem CIP, boiler, sistem pendingin dan penggunaan pabrik secara umum.

Namun, air lubang bor yang tidak diolah mungkin mengandung kekerasan, besi, mangan, garam terlarut, sedimen, dan mikroorganisme. Kontaminan ini dapat mempengaruhi kualitas produk, membuat deposit di dalam peralatan dan meningkatkan biaya pembersihan.

Yang dapat diandalkan sistem pengolahan air lubang bor untuk pengolahan makanan harus dirancang sesuai dengan analisis air dan penggunaan akhir air yang diolah.

 

Masalah Umum Lubang Batas-Air

Kualitas lubang bor bervariasi sesuai dengan geologi lokal, ke dalaman sumur dan kondisi air tanah musiman.

Masalah umum meliputi:

• •Kekerasan kalsium dan magnesium yang tinggi
• •Besi dan mangan
• •TDS dan konduktivitas tinggi
• •Klorida, sulfat atau nitrat
• •Sedimen dan kekeruhan
• •Rasa atau bau yang tidak enak
• •Bakteri dan mikroorganisme lainnya
• •pH tidak stabil

Air mungkin tampak jernih tetapi masih mengandung kontaminan terlarut. Oleh karena itu, analisis laboratorium yang lengkap harus diselesaikan sebelum memilih peralatan perawatan.

Jelajahi kami yang disesuaikan sistem pengolahan air lubang bor.

 

Mengapa Kualitas Air Penting dalam Produksi Susu dan Makanan

Kualitas air yang buruk dapat mempengaruhi berbagai bagian dari proses produksi.

Aplikasi Air	Persyaratan Kualitas Air Utama
Bahan produk	Rasa stabil, kontaminan rendah, dan kontrol mikrobiologis
Pembilasan kontak susu dan makanan	Air higienis yang tidak meninggalkan deposit mineral
Pembersihan CIP	Kekerasan terkendali dan risiko penskalaan rendah
Umpan boiler	Mengurangi kekerasan, TDS dan silika
Sistem pendingin	Kekerasan terkendali, korosi dan pertumbuhan biologis
Pembersihan pabrik umum	Sedimen rendah, besi, warna dan bau

Air yang secara langsung bersentuhan dengan makanan atau menjadi bagian dari produk harus memenuhi persyaratan air minum dan produksi makanan lokal yang berlaku.

 

Apakah Reverse Osmosis Selalu Diperlukan?

Tidak. RO tidak diperlukan untuk setiap proyek lubang bor.

Jika masalah utama adalah sedimen, besi, mangan atau kekerasan, pengobatan yang diperlukan dapat mencakup oksidasi, filtrasi dan pelunakan air.

RO biasanya direkomendasikan bila air lubang bor mengandung:

• •TDS tinggi atau salinitas
• •Klorida atau sulfat yang berlebihan
• •Nitrat atau fluorida
• •Beberapa kontaminan terlarut
• •Persyaratan konduktivitas yang ketat
• •Mineral yang dapat mempengaruhi rasa atau konsistensi produk

Sebuah disesuaikan sistem reverse osmosis industri dapat menyediakan air TDS rendah yang stabil untuk proses produksi susu dan makanan.

 

Proses Perawatan yang Direkomendasikan

Proses tipikal dapat berupa:

Air Lubang Borehole → Tangki Air Baku → Oksidasi atau Aerasi → Filter Multimedia → Filter Karbon Aktif → Pelembut atau Dosis Antiscalant → Filter Cartridge → Sistem RO → Disinfeksi UV atau Ozon → Tangki Air Higienis → Lini Produksi

 

Proses yang tepat tergantung pada kondisi air baku.

Penghapusan Besi dan Mangan

Besi dan mangan yang tinggi dapat menyebabkan air kuning, rasa logam, endapan hitam dan noda pada tangki atau peralatan.

Kontaminan ini biasanya harus dioksidasi dan disaring sebelum sistem RO. Pelajari lebih lanjut tentang penghilangan besi dan mangan dari air lubang bor.

Kontrol Kekerasan

Kekerasan dapat menyebabkan skala di dalam boiler, penukar panas, jaringan pipa dan peralatan CIP.

Pelembut air mungkin cukup ketika pencegahan skala adalah tujuan utama. RO lebih cocok ketika pabrik juga membutuhkan TDS dan konduktivitas yang lebih rendah.

Baca perbandingan kami tentang pelunak air dan RO untuk air lubang bor keras.

Padatan dan Mikroorganisme yang Ditangguhkan

Air lubang bor dengan kekeruhan yang tidak stabil atau kontaminasi mikroba mungkin memerlukan perawatan yang lebih kuat.

Tergantung analisis airnya, peralatan ultrafiltrasi dapat dipasang sebelum RO untuk mengurangi padatan tersuspensi, koloid dan mikroorganisme.

Sebuah lengkap sistem pretreatment air membantu melindungi membran hilir dan mempertahankan operasi yang stabil.

Pasca Perawatan dan Penyimpanan Higienis

Air produk RO harus dilindungi dari kontaminasi sekunder.

Proyek pengolahan makanan mungkin memerlukan:

• Sterilisasi UV
• Disinfeksi ozon
• Tangki air murni higienis
• Ventilasi tangki tertutup
• Pipa distribusi baja tahan karat
• Mengedarkan loop pasokan air
• Penyaringan kartrid terakhir
• Pemantauan konduktivitas online

Filter karbon aktif, tangki penyimpanan, dan pipa distribusi juga harus dirawat dengan baik karena air yang tergenang dan filter yang tidak dikelola dengan baik dapat mendukung pertumbuhan mikroba.

Cara Menghitung Kapasitas yang Diperlukan

Kapasitas peralatan tidak boleh dipilih sesuai dengan permintaan lini produksi saja.

Perhitungan harus mencakup:

• Konsumsi bahan-air
• Peralatan dan pembilasan wadah
• Persiapan dan pembilasan CIP
• Permintaan boiler dan sistem pendingin
• Pembersihan lantai dan bengkel
• Permintaan puncak per jam
• Jam operasional harian
• Kapasitas tangki penyimpanan
• Ekspansi produksi masa depan

Misalnya, pabrik yang membutuhkan 60 m³ air yang diolah per hari tidak secara otomatis membutuhkan sistem 2,5 m³ / jam. Jika peralatan hanya beroperasi 10 jam per hari, kapasitas tambahan dan tangki penyimpanan yang sesuai akan diperlukan.

Parameter Operasi Penting

Operator harus secara teratur memantau:

• Pakan dan konduktivitas produk-air
• Kekeruhan dan kekerasan
• Besi dan mangan
• tekanan operasi RO
• Produk-aliran air
• Perbedaan tekanan filter
• Tingkat dosis kimia
• Kebersihan tangki
• Indikator mikrobiologis

Pengujian produk-air harus didasarkan pada aplikasi makanan akhir dan persyaratan peraturan setempat.

Untuk aplikasi air minum kemasan, baca panduan kami untuk Peralatan RO untuk pabrik air kemasan.

Informasi yang Diperlukan untuk Desain Sistem

Untuk menyiapkan proposal yang sesuai, harap berikan:

1. Analisis lengkap lubang bor-air
2. Kapasitas air olahan yang dibutuhkan
3. Jam operasional harian
4. Penggunaan air produk yang dimaksudkan
5. Standar produk-air yang dibutuhkan
6. Peralatan perawatan yang ada
7. Tegangan dan frekuensi lokal
8. Ruang instalasi yang tersedia
9. Bahan peralatan yang dibutuhkan
10. Persyaratan instalasi dan otomatisasi

Anda juga dapat melihat kami menyelesaikan proyek pengolahan air untuk aplikasi industri serupa.

Kesimpulan

Air lubang bor dapat menjadi sumber yang dapat diandalkan untuk pabrik susu dan pengolahan makanan, tetapi harus diolah sesuai dengan komposisi aktual dan penggunaan akhirnya.

Filtrasi dan pelunakan mungkin cukup untuk air utilitas umum, sedangkan RO dan desinfeksi biasanya diperlukan ketika pabrik membutuhkan air TDS rendah, air bahan yang stabil atau kontrol kualitas produk yang lebih ketat.

Zhongnuo Water Treatment menyediakan sistem pengolahan air lubang bor yang disesuaikan untuk pabrik susu, pabrik minuman, dan fasilitas pengolahan makanan. Kirimkan analisis air Anda, kapasitas yang diperlukan, jam operasional, dan aplikasi air untuk proposal teknis yang sesuai.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Bisakah air lubang bor digunakan langsung dalam produksi pangan?

Penggunaan langsung tidak dianjurkan tanpa pengujian. Air harus memenuhi kebutuhan produksi makanan dan air minum lokal yang berlaku.

Apakah setiap pabrik susu membutuhkan sistem RO?

Tidak. Prosesnya tergantung pada analisis dan aplikasi air. Beberapa aplikasi air utilitas mungkin hanya memerlukan penyaringan dan pelunakan.

Bisakah pelembut air menggantikan RO?

Pelembut menghilangkan kekerasan kalsium dan magnesium tetapi tidak secara signifikan mengurangi TDS, klorida, nitrat atau garam terlarut lainnya.

Apakah sterilisasi UV cukup untuk air lubang bor?

UV dapat memberikan kontrol mikroba ketika air jernih dan diolah dengan benar, tetapi tidak menghilangkan kekerasan, garam, besi atau kontaminan kimia.

Kapasitas apa yang harus dipilih pabrik makanan?

Kapasitas harus dihitung dari konsumsi harian, jam operasional, permintaan puncak, air CIP, air pembersih dan persyaratan penyimpanan.